新莊好望角牛角麵包必買清單 | 在地人推爆的好望角牛角 | 好望角牛角麵包隱藏版口味

說到新莊在地人最愛的伴手禮，「好望角牛角」絕對是榜上有名！這家開業多年的牛角麵包專賣店，靠著真材實料和獨門工法，讓簡單的牛角麵包變成讓人一吃就上癮的招牌點心。每次經過店門口，總是被濃濃的奶油香氣吸引，忍不住就想買幾個解饞。

店裡的牛角麵包選擇超多，從經典原味到創意口味都有，而且價格很親民。特別推薦他們家的黃金牛角，外皮酥脆到會掉渣，咬下去卻又蓬鬆柔軟，層次感超級豐富。聽說老闆堅持每天現做現烤，難怪吃起來跟一般麵包店的冷凍貨完全不一樣！

除了單買牛角麵包，很多人也會選擇禮盒裝送人。店家很貼心地設計了不同尺寸的包裝，從6入到20入都有，而且盒子上印著新莊地標的插畫，充滿在地特色。最近還推出季節限定的芋頭口味，內餡是用大甲芋頭做的，甜度剛好不會膩，常常下午去就賣光了。

店員說他們的秘訣在於發酵時間和烘烤溫度的控制，每個牛角都要經過兩次發酵，再用專業烤箱慢慢烤出金黃色澤。雖然要花比較多時間，但這樣做出來的牛角才會外酥內軟。難怪常看到客人一次就買十幾個，說是放冷凍庫可以保存，想吃的時候回烤一下就跟剛出爐一樣好吃。

新莊好望角牛角麵包到底有多好吃？在地人激推原因大公開

每次經過新莊好望角那家麵包店，門口總是大排長龍，到底有什麼魔力讓在地人甘願排隊？今天就來揭秘這家超人氣牛角麵包的美味秘密！他們家的牛角從外觀就贏了，金黃酥脆的外皮層次分明，咬下去的瞬間會聽到「喀滋」聲，裡面的麵包體卻意外柔軟，奶香濃郁卻不會膩口，難怪有人一買就是十幾個帶回家。

最特別的是他們的製作堅持，老師傅每天凌晨就開始揉麵團，用的是法國進口奶油，而且堅持現烤現賣。在地人都知道要挑下午2-3點出爐的那批，熱騰騰的最好吃！除了原味，他們家的巧克力口味也是一絕，熔岩般的內餡會爆漿，吃的時候要小心燙口喔～

很多新莊人從小吃到大的回憶就是這味，阿嬤會買給孫子當點心，上班族下午茶也愛團購。店家很貼心，買5個還會送保溫袋，讓麵包保持酥脆。偷偷告訴你，週三下午人比較少，避開週末尖峰時段才能悠閒挑選。不過要注意的是他們家只收現金，而且太晚去可能就買不到招牌口味了，建議先打電話預留才不會撲空喔！

好望角牛角麵包為何總是大排長龍？店家獨門秘方告訴你！每次經過好望角麵包店，總能看到長長的人龍在等剛出爐的牛角麵包，到底這家店的魅力在哪裡？老闆阿明師傅偷偷跟我分享，他們家的牛角麵包從原料到工法都跟別人不一樣，光是麵團就要經過三次低溫發酵，讓口感更層次分明。

獨家製作流程大公開

阿明師傅說，他們家的奶油是特別從諾曼第進口的發酵奶油，那種帶點微酸的香氣是一般奶油比不上的。而且每個牛角麵包都要秤重，確保大小一致，烤出來的色澤才會均勻。最特別的是他們在入爐前會刷一層秘密配方糖水，讓表皮產生漂亮的琥珀色光澤。

店裡的熟客都知道要挑下午三點那批出爐的，因為這時候的溫度最適合麵團發揮。阿明師傅的兒子現在也跟著學做麵包，他說爸爸連摺麵團的手法都有講究，要像在幫麵團按摩一樣溫柔，這樣烤出來的牛角才會外酥內軟。難怪每次出爐時間一到，整條街都瀰漫著濃濃的奶油香，讓人不排隊都難啊！

台北人週末必買！好望角黃金牛角的最佳品嚐時機就在這幾天啦～說到這家隱藏在永康街巷弄的排隊名店，可是在地人私藏的口袋名單！他們家的黃金牛角外酥內軟，咬下去會聽到「喀滋」聲，接著是濃濃的奶油香在嘴裡化開，難怪每到週末總是大排長龍。今天就來跟大家分享幾個小撇步，讓你買到最完美的黃金牛角！

首先要注意出爐時間，老闆堅持現烤現賣，每天只出三批：早上10點、下午2點和傍晚5點。建議抓準剛出爐15分鐘內購買，這時候外皮最酥脆，放涼後口感會稍微變韌。如果是買來當下午茶，可以選下午場的，順便配杯隔壁的精品手沖咖啡，根本是絕配！

最近天氣轉涼，老闆特別調整了配方，加入更多法國發酵奶油，讓牛角在微涼的秋日吃起來更香濃。不少熟客都說這個季節的版本特別好吃，連平時不愛甜食的男生都會忍不住一次啃掉兩個。店裡還有限定的楓糖核桃口味，週六日才供應，想嘗鮮的朋友記得早點來排隊，通常開店兩小時內就會賣光光。

買回家的牛角如果沒馬上吃完，可以用烤箱回烤3分鐘（記得要先噴點水），就能恢復八成酥脆度。不過說真的，這種現烤點心還是現場吃最對味，看師傅從烤箱取出金黃色牛角的瞬間，熱氣帶著奶香撲面而來，光聞就讓人流口水啦～下次經過永康街，別忘了去碰碰運氣，說不定剛好遇到新鮮出爐的時段喔！